本文摘要：鳗鱼我们也叫作是白鳝或者是白鳗，鳗鱼长得很像蛇，但是鳗鱼是归属于鱼类的，鳗鱼有十分低的食用价值和营养价值，鳗鱼能增进大脑的发育并且能防治动脉的硬化和维护我们的肝脏。鳝鱼我们也叫作是黄鳝，鳝鱼也长得像蛇，鳝… 鳗鱼我们也叫作是白鳝或者是白鳗，鳗鱼长得很像蛇，但是鳗鱼是归属于鱼类的，鳗鱼有十分低的食用价值和营养价值，鳗鱼能增进大脑的发育并且能防治动脉的硬化和维护我们的肝脏。鳝鱼我们也叫作是黄鳝，鳝鱼也长得像蛇，鳝鱼不但可以食用而且还能药用。

鳗鱼我们也叫作是白鳝或者是白鳗，鳗鱼长得很像蛇，但是鳗鱼是归属于鱼类的，鳗鱼有十分低的食用价值和营养价值，鳗鱼能增进大脑的发育并且能防治动脉的硬化和维护我们的肝脏。鳝鱼我们也叫作是黄鳝，鳝鱼也长得像蛇，鳝… 鳗鱼我们也叫作是白鳝或者是白鳗，鳗鱼长得很像蛇，但是鳗鱼是归属于鱼类的，鳗鱼有十分低的食用价值和营养价值，鳗鱼能增进大脑的发育并且能防治动脉的硬化和维护我们的肝脏。鳝鱼我们也叫作是黄鳝，鳝鱼也长得像蛇，鳝鱼不但可以食用而且还能药用。

鳗鱼和鳝鱼的区别鳝鱼和鳗鱼虽然外形类似于，但是只不过区别是十分大的，鳝鱼和鳗鱼根本就是两种有所不同的鱼，而且鳝鱼和鳗鱼的营养价值和道家功效几乎有所不同。鳗鱼，拼音：mányú 别称：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。

鳗鱼是指归属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似于长条蛇形的鱼类，具备鱼的基本特征。

此外鳗鱼与鲑鱼类似于具备回游特性。鳗鱼科鱼类，似蛇，但无鳞，一般原产咸淡水交界海域。

鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等低得多，维生素、矿物质和微量元素含量堪称陆上动物所无法比起的。科学研究指出，鳗鱼是不含EPA和DHA最低的鱼类之一，不仅可以减少血脂、外用动脉硬化、抗血栓，还能为大脑补足适当的营养素。

鳗鱼具备补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是积劳成疾、疲惫、贫血、肺结核等病人的较好营养品。鳗鲡体内所含一种很珍贵的西河洛克蛋白，具备较好的强劲精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

鳗是含有钙质的水产品，常常食用，能使血钙值有所增加，使身体强健。鳗的肝脏所含非常丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类比起也毫不逊色。鳗鱼肉所含非常丰富的优质蛋白和各种人体必须的氨基酸。黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮皆有一定的药用价值。

据《本草纲目》记述，黄鳝有白花、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有调补中益血，清领虚损之功效，民间借以全草，可化疗虚劳腹痛、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。

其骨全草，兼治臁疮，疗效甚明显。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎;滴鼻中可治鼻衄(鼻出血);尤其是外用时能清领口眼歪斜，颜面神经痉挛。有人说道“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都告诉不吃鳝鱼有益处。

经常不吃鳝鱼有很强的补益功能，尤其对身体虚弱、病后以及产后之人更加显著。它的血还可以化疗口眼歪斜。

祖国医学指出，它有补气养血、温阳健脾、清热肝肾、祛风通络等医疗保健功能。鳝鱼血清剧毒，但毒素不耐高温，能被胃液和冷却所毁坏，一般蒸熟食用会再次发生中毒。民间用鳝鱼血医治，否为血中毒素的起到所致，有待深入研究。

黄鳝的血液剧毒，误食不会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，相当严重的会伤害人的神经系统，使人四肢麻木、排便和循环功能中风而丧生。上文我们讲解了什么是鳗鱼什么是鳝鱼，我们告诉鳝鱼和鳗鱼长得类似于，但是鳝鱼和鳗鱼的区别是十分大的，鳝鱼和鳗鱼无论是营养价值还是药用价值都有相当大的有所不同，我们要懂区分鳝鱼和鳗鱼，以后做到药膳等就不会弄错。

本文来源：开云体育APP下载官方网站-www.akyxym.com